【なま麸のあんかけ】

【材料】

なま麸	1本
しいたけ	3枚
にんじん	少々
だし汁	1・1/2カップ
片栗粉	大さじ1
しょうが	少々
A：醤油	大さじ1
砂糖	小さじ1
みりん	大さじ1
酒	大さじ1

なま麸に和風あんをかけるだけの簡単レシピ。なま麸の味が活きてます。

【作り方】

1. 生麸を8等分に切る。
2. にんじん、しいたけは線切りにする。
3. だし汁でやわらかくなるまで2.を煮る。
4. 三に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
5. 生麸を器に入れ、四を流し入れ、お好みですりおろしたしょうがを添える。